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今日は発展途上ですが、美味しいのでご紹介

どんな料理なのか

レンコンを輪切りにして明太子を挟んでてんぷら粉で揚げます。

昔似たような料理が今はなき近所の居酒屋にあったなぁと思って作ってみました。

明太子は三田市にあるかねふくの明太パークで手に入れたものを裂いて包丁の背でこそぎ取ってレンコンの間に挟みます。

バラバラになり難いようにと思ってレンコンの穴に入るようにした方が良いかなと思いましたがやっぱりバラバラになるので爪楊枝で補強＾＾；

問題点山積み

美味しく仕上がったのですが色々問題点も出てきます。

まず一番気になるのがバラバラになりやすい事。

そして天ぷら粉に漬けた時に明太子が流れ出すこと！

流れ出してしまった粉はキャベツ切って混ぜて焼けばお好み焼きっぽくなるのですが色々面倒になってしまいます。

味は良くても見た目がなんか貧相だし・・・

まとめ

とにかくもっと考えないとダメそうです。

レンコンと明太子の相性は良いのでそれを邪魔しないように工夫してより良く改良していけたらと思いました。