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ラパン・ア・ラ・ムータルド
フランス料理です！デジョン地方に伝わる家庭料理に挑戦！ と言ってもラパン→ウサギなんて簡単に手に入らないので鶏肉でアレンジされた簡単料理です。 では材料の方はこちら 鶏モモ肉 鶏手羽中 マスタード 白ワイン ニンニク 塩 […]
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フランス料理です！デジョン地方に伝わる家庭料理に挑戦！ と言ってもラパン→ウサギなんて簡単に手に入らないので鶏肉でアレンジされた簡単料理です。 では材料の方はこちら 鶏モモ肉 鶏手羽中 マスタード 白ワイン ニンニク 塩 […]
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鯛に鰆に美味しい魚の旬が来ております。でも時期を外すと高価だったりします。そもそも魚の値段が上がってる気がします。そんな中今まではそんなに食べなかった魚が美味しいなと思えるようになり、定番になってたりします。 とゆうこと […]
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皆が大好きアスパラの肉巻きです。アスパラ大好きなんです！だけど成長が早くて伸びるのが早いのでアスパラの下の方がすぐに硬くなりがち！？ なので大切なのは下の方だけ皮をむいてちょっとだけボイルしてから調理♪ あとは好きなもの […]
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先月の事となってしまいましたが、鯛が旬を迎えて大量に取れるのか、アラがやたら安くで手に入るので炊き込みご飯をしました。 具材 具材はタイのアラとニンジン、ミツバのみ！ニンジンとミツバは美味しいので入れるのもあるけど、出来 […]
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皆さんから揚げは好きでしょうか？私は大好きです。お弁当や晩酌のアテ、小腹が空いた時などとりあえず頭によぎるぐらい好きです。 から揚げをする時に下味変えたり、白い粉を変えたりして色々アレンジしますが、どうしても再現出来なか […]
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categorys:料理
今日は発展途上ですが、美味しいのでご紹介 どんな料理なのか レンコンを輪切りにして明太子を挟んでてんぷら粉で揚げます。 昔似たような料理が今はなき近所の居酒屋にあったなぁと思って作ってみました。 明太子は三田市にあるかね […]
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毎日食べるので料理ネタだけが豊富にあるので出していきます。 今回は臭みをちゃんと取る処理をしてレバニラ炒めを作ります。 材料 レバ ニラ 玉ねぎ 牛乳 生姜 片栗粉 みりん 酒 醤油 塩 コショウ レバニラ炒めなのでレバ […]
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海の幸である牡蠣、とりわけカキフライが大好きです。 カキは火を通さないとHitした時の事を考えると中々なまで行くのが心配になります。ひと昔はこんな夏前まで普通に牡蠣が食べれるとは思ってませんでした。 技術と牡蠣への理解か […]
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我が家の定番となっている『俺の餃子』 普段はこんな感じなんですが、今日は三種盛です！ というのも友人宅では既に数種の餃子が並び、最近餃子専門店に行って食べた数種の餃子・・・ これはね、餃子に力を入れている身としてはやらね […]
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今日の晩御飯のコーナー(๑•̀ㅂ•́)و✧ロールキャベツです。 冷蔵庫になぜかキャベツが2玉あったのと、大根もだいぶ眠っていたので使えるものは使ってしまおう版です(*´艸｀) 難しそうで意外と簡単 ロールキャベツはハンバ […]
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