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鯛に鰆に美味しい魚の旬が来ております。でも時期を外すと高価だったりします。そもそも魚の値段が上がってる気がします。そんな中今まではそんなに食べなかった魚が美味しいなと思えるようになり、定番になってたりします。 とゆうこと […]

皆が大好きアスパラの肉巻きです。アスパラ大好きなんです！だけど成長が早くて伸びるのが早いのでアスパラの下の方がすぐに硬くなりがち！？ なので大切なのは下の方だけ皮をむいてちょっとだけボイルしてから調理♪ あとは好きなもの […]

先月の事となってしまいましたが、鯛が旬を迎えて大量に取れるのか、アラがやたら安くで手に入るので炊き込みご飯をしました。 具材 具材はタイのアラとニンジン、ミツバのみ！ニンジンとミツバは美味しいので入れるのもあるけど、出来 […]

皆さんから揚げは好きでしょうか？私は大好きです。お弁当や晩酌のアテ、小腹が空いた時などとりあえず頭によぎるぐらい好きです。 から揚げをする時に下味変えたり、白い粉を変えたりして色々アレンジしますが、どうしても再現出来なか […]

毎日食べるので料理ネタだけが豊富にあるので出していきます。 今回は臭みをちゃんと取る処理をしてレバニラ炒めを作ります。 材料 レバ ニラ 玉ねぎ 牛乳 生姜 片栗粉 みりん 酒 醤油 塩 コショウ レバニラ炒めなのでレバ […]

海の幸である牡蠣、とりわけカキフライが大好きです。 カキは火を通さないとHitした時の事を考えると中々なまで行くのが心配になります。ひと昔はこんな夏前まで普通に牡蠣が食べれるとは思ってませんでした。 技術と牡蠣への理解か […]

今日の晩御飯のコーナー(๑•̀ㅂ•́)و✧ロールキャベツです。 冷蔵庫になぜかキャベツが2玉あったのと、大根もだいぶ眠っていたので使えるものは使ってしまおう版です(*´艸｀) 難しそうで意外と簡単 ロールキャベツはハンバ […]

今日の晩御飯のコーナー(๑•̀ㅂ•́)و✧鮭のムニエルとフェイクホタです♪ フェイクホタテ フェイクホタテからしていきます。 ホタテに見立てて作る材料は皆が大好き「エリンギ」これを1.5cm厚ぐらいで切っていきます。 傘 […]